Kim jest Pizzaiolo ? W dosłownym tłumaczeniu po prostu: piekarz w pizzerii. Jednak kryje się…
Pomidory SAN MARZAONO i nie tylko
Początkowo uważany za szkodliwy, wkrótce odkryto jego wszechstronność i smak i połączono go z naszymi…
ser Mozzarella ( Fior di latte oraz Buffala )
Produkcja polega na ręcznym krojeniu rozciągniętego twarogu uzyskanego w fazie przetwarzania. Początkowo mozzarella była produkowana…
Miksery do Pizzy ( ciasta )
Miksery do ciasta ( pizzy ), rodzaje oraz podstawowe wskazówki Odpowiedni mikser do wyrabiania ciasta…
Smaczna PIZZA w Domu
Jak to zrobić, aby pizza w domu wyszła tak jak powinna, zbliżona do tej w…
wybieram PIEC DO PIZZY – profesjonalny
Otwierasz pizzerię ? ZASTANAWIASZ SIĘ JAKI PIEC DO PIZZY WYBRAĆ ? Prowadzisz restaurację i chcesz…
Mąka „00” i jej alternatywa
Mąka jest podstawowym składnikiem przyrządzania pizzy. W Polsce niestety nie kategoryzujemy mąk w ten sam…